Lifestyle News: 名模 Amanda S. 的法式餅店 petite Amanda

Petite Amanda 內以法國女僕的打扮售餅員和一列 crayola 蠟筆色彩般的蛋糕。

• 還是模特兒的 Amanda S.


• Amanda's Verrine: 美麗但有點悶

• Delice Aux Abricots 適合一些不太喜歡他們的甜點有太多味道和質感的人。


• 每天蛋糕運到店鋪前（11:30 a.m. 和 3:30 p.m. 前）都開始見到人龍。

香港名模 Amanda Strang 位於 IFC 的 petite Amanda 開業了。

• 單單看這前模特兒的名字，已足夠吸引一班耐心的顧客於每天的 11:30 a.m. 和 3:30 p.m. ﹣﹣蛋糕的送貨到達時間﹣﹣在門外靜靜守候著。




• Amanda 放棄了她的模特兒事業，到法國馳名烹飪學校藍帶廚藝學院修讀甜品課程，並於 Carprice、Ladurée 及 Jacques Geninquit 實習。 毫無疑問，她創立了一間很像樣的法式甜品店。




• 可是，這不等於此餅只應天上有。




• 我們不是覺得這些甜品有什麼出錯，但不要期待一場味覺的煙火表演。這些甜品是簡單而無侵略性的，同樣地，它們欠缺了令人一試難忘的獨特個性。




• 我們探訪當天，是一個香港典型的濕熱下午。甫到 petite Amanda ，我們就被清新柑橘顏色的 Delice Aux Abricots 和店中其中一招牌 Amanda's Verrine 所吸引。




• Amanda's Verrine 那輕淡的 sabayon 中幾乎嚐不到任何酒味，上面就鋪著淺淺一層多汁的桔子果凍。隨 Verrine 慷慨地附上一大包自製的餅乾屑，餅乾屑的牛油味和甜味頗夠。一小匙的 Verrine 是牛奶、橙、曲奇結合出來的美味。




• 我們享受這個質樸簡單的甜點，可是離味覺高潮還有一段距離。Amanda's Verrine 的價格為 $70 ，皆因甜點以獨家法國 Le Creuset 小杯奉上。




• Delice Aux Abricots 是一個外型很討好可愛的白朱古力幕絲加上杏子餡、碎餅乾底。外表鮮豔的蛋糕可能會把你騙了，沒有燦爛提神的味道，我們得到的是很纖巧、優雅的味道；我們幻想著一套浮誇的金線 jumpsuit 但看到的竟然是白色蕾絲？




• Petite Amanda 同時也有出售法國麵包，更被著名食評人蔡瀾形容「出色... 店裡的牛角包，更是出色，不然來一條法棍，和在法國吃到的一模一樣。」




• Openrice 食評辣子就有以下見解：「我的牛角包看起來很不錯，可是沒有強烈的牛油味。質感有點乾，缺乏那種牛油般的滋潤口感。它可以更片狀就更好了。以這個價錢，我大概可以在附近的 Robuchon's 買一個更好的。可是，想，你怎能把它跟有幾十年經驗的大師比較？」




• 你有沒有嚐過 petite Amanda 的出品？你對它的判決又是如何？留言讓我們知道吧！




• Petite Amanda. 開放時間星期一至五 8 a.m.﹣ 8 p.m.; 週未 10 a.m.- 8 p.m. Shop 2096, 國際金融中心二期, 中環, +852 2234 7222